Food innovatie in Zeeland

Impact maken door te innoveren in de (Zeeuwse) foodsector. Dat was het thema van het Get Unlocked | The Food Edition. Ik was niet alleen als deelnemer aanwezig, maar ook als waarmaker vanwege mijn rol als projectleider voor de ontwikkeling van Innovatiepunt KAAP op het thema food. Een boordevol middagvullend programma zorgde ervoor dat ik in verbinding ben gekomen met nieuwe mensen, oplossingen en producten. Ook de keynote van Jaap Korteweg van Vegetarische Slager zorgde voor inspirerende inzichten en het inzicht dat als je ook maar in een 10% slagingskans gelooft dat dit soms voldoende kan zijn voor een waanzinnig goed idee.  

Impact maken in de foodsector is een thema waar ik me vanuit AddVision al een tijdje hard voor maak. Eind 2022 heb ik met mijn collega’s Maartje en Martin een verkenning gedaan voor een Food Innovatie Center in Zeeland. We hebben partijen samengebracht, de behoefte bij ondernemers en kennisinstellingen opgehaald en er is een fysieke plek ‘gekaapt’ voor dit initiatief in Innovatiepunt KAAP. De voorbereidingen voor de keukeninrichting en productieruimte zijn in volle gang! AddVision stopt namelijk niet bij papier. Het is gaaf om hier samen met het team van Dockwize en FoodDelta Zeeland én een heleboel andere bereidwillige partijen (o.a. Scalda, HZ University of Applied Sciences, Impuls Zeeland en ondernemers uit de foodsector) samen aan te werken. En op die manier dé plek te creëren waar ondernemers, onderwijs, overheden en andere professionals samen kunnen werken aan hun food innovatie.

Waarom ik dit belangrijk vind? Voor een toekomstbestendig en duurzaam voedselsysteem is verandering noodzakelijk. Zowel voor het klimaat als onze gezondheid. We moeten op zoek naar alternatieve ingrediënten, andere manieren om grondstoffen te verwerken en we móeten anders gaan consumeren. Op die manier zorgen we er met elkaar voor dat we geen negatieve maar positieve impact maken op onze omgeving en op onszelf!

Positieve impact maken doe ik ook met mijn opdracht voor de HZ UAS. Samen met Edwin en Inger schrijven we een visie en plan van aanpak om een Impact Lab te ontwikkelen op de Kenniswerf in Vlissingen. Binnen het Impact Lab wordt de verbinding gelegd tussen lokale aandachtspunten en transitievraagstukken op de thema’s water, energie en voeding. De verkenning is afgerond, de visie geschreven en het plan ligt klaar. Ook deze opdracht stopt niet bij papier en het Impact Lab wordt na de zomer gerealiseerd. Meer weten over de visie? Daar vertel ik je binnenkort meer over!

Gisteren was een waardevolle dag. Met dank aan de 3 organiserende partijen Dockwize, FoodDelta Zeeland en Impuls Zeeland en natuurlijk alle waarmakers, partners en partijen die experiences hebben georganiseerd. En alle andere betrokkenen die hun mouwen hebben opgestroopt om dit event mogelijk te maken. Het heeft mij veel positieve energie gegeven om door te gaan met de ontwikkelingen en verder te bouwen aan Innovatiepunt KAAP en alle andere initiatieven die bijdragen aan het maken van impact. Morgen start vandaag!